Huvitav

Uue Apple'i sordi debüüt, mida nimetatakse Cosmic Crisp Hits Marketsiks

 Uue Apple'i sordi debüüt, mida nimetatakse Cosmic Crisp Hits Marketsiks

Ameerika Ühendriikide kauplustes on alati õunad, kuid tootesektsioonis ilmuvad õunad peaksid olema pärit viimasest saagist ja need võivad lihtsalt sisaldada uut õunasorti Cosmic Crisp õun.

"Oma aja tähelepanuväärsema maitsega vili!" kuulutab Cosmic Crisp õunte reklaam. Tõepoolest, see on väga oma aja toode.

Mingi ajalooline vaatenurk õunale

See on mõningase ajalooga õun, mida selle arendajad loodavad saada suurejooneliseks tulevikuks. Nagu Seattle'i äriajakirja raport õunte uue debüüdi lähenemise kohta märkis:

"Esimene ristand, mis viis õunani Cosmic Crisp, tehti 1997. aastal. See jõuab sel aastal riiulitele, nii et loeme 22 aastat enne käivitamist. ”

See viitas ka mõnele muule õunaajaloole. Ilmselt on õunaturg väga konkurentsivõimeline.

"50 aastat oli Red Delicious USA-s enimkasvanud õun, mis lõppes eelmisel saagihooajal, kui Gala võttis trooni üle. Mõni tööstusharu peab Red Deliciousit vananenuks. ”

Kõlab veidi kummaliselt, kui viidatakse erinevatele puuviljadele kui „vananenud“, kuid kui mõistate, et ükski neist sortidest pole lihtne, looduslik toode, vaid on teadlikult loodud ja aretatud teatud omaduste saavutamiseks, on mõistlik, et näete muutusi aeg, kui maitsed muutuvad.

Me elame nüüd hoopis teises maailmas kui 50 aastat tagasi ja pole nii suur ime, et tänapäeva ideaalne õun eristuks mineviku omast. Ja kui suudate sõnamängule armu anda, tunnevad inimesed, et aeg on küps muutusteks.

Cosmic Crisp debüüdi tervitatakse mõnede väitel "Ameerika ühe ajaloo suurima ühe toote esiletoomisena". Mõned, kes pole mingit irooniat registreerinud, on seda võrrelnud teist tüüpi Apple'i tootega.

"See peab olema nagu uus iPhone,"

Seda täheldas Scott McDougall oma intervjuus Brooke Jarvisega ajakirjale California Sunday Sunday. McDougall on investeerinud märkimisväärseid summasid patenteeritud puude omandamiseks selle Cosmic Crispsi esimese saagi jaoks, mis on plaanis turule tuua sel aastal.

Mis selle nimega on?

Huvitav on see, et nime Cosmic Crisp ei omistanud organisatsioon, millel on selle patent, vaid tarbijad, mis on järjekordne sordiga seotud uuendus. Cosmic Crispsi riiklikku turuletoomist jälgiva ettevõtte varaliste sortide haldamise turundusdirektor Kathryn Grandy tsiteeris California Sunday Magazinesaying:

"See on esimene õun, mille tarbijad on kunagi nimetanud."

Cosmic Crisp pole aga mitte ainult õrn nimelise alliteratiivse nimega, vaid väga ametliku bioloogilise identiteediga ja WA 38 patendiga, mis kuulub Washingtoni osariigi ülikoolile. Igaüks, sealhulgas McDougall, kes istutab WA 38 puid, on kohustatud maksma autoritasu nii ühe kui ka iga müüdud õunakasti eest.

Sort on saadud juba turul olevate kahe õuna sulandumise tulemusel, püüdes tabada kummagi parimaid omadusi. See valmistati Honeycrispi ristamisel selle tekstuuri ja mahlasuse ning ettevõtte, millel on soovitavad omadused, et see valmiks hilja ja oleks hõlpsasti pika aja jooksul ladustatav.

Uuringud ja katsetused ülima õuna saamiseks

Selle konkreetse õnneliku kombinatsiooni juurde jõudmine nõudis palju uurimistööd ja katsetusi, vahendab California Sunday Magazine. Vahelduse välja mõelnud mees kannab nime Bruce Barrit. Näete teda esiletõstetuna allolevast videost:

Barritt leidis selle konkreetse sordi „võib-olla sajast puust, mille ta oli valinud edasiseks uurimiseks umbes 10 000 ristamiskoha aastakohordist, millest igaüks oli geneetiliselt ainulaadne“.

See pole nii, et õige õun lihtsalt kukkus ja lõi teda pähe, et pakkuda Issac Newtonile sellist valgustust, mis väidetavalt paljastas gravitatsiooni toimimise (faktikontroll, tõsi, uue teadlase sõnul).

"" Eureka hetke pole. "" Ütles Barrit Jarvisele. "" Kogu selle varieeruvuse tõttu otsime nõela heinakuhjast, "ütles ta.

Cosmic Crispile tehakse allpool toodud video proov:

Õuna omaduste hindamine

Millised on need omadused, mis õunte osas nõelu ja heinavarrest eristavad? Barritt selgitas Jarvisele, et on viis olulist omadust: kaks on seotud selle maitsega ja kolm tekstuuriga.

Maitse on õuna suhkru ja happesuse kombinatsiooni produkt ning mõned eelistavad midagi magusamat, teised aga rohkem hapukat. Kuid tekstuuri osas on tema sõnul üldine üksmeel: "" Kõigile meeldib karge, kõigile meeldib mahlane ja kellelegi ei meeldi pehme. ""

Ma paluksin viimases küsimuses lahkarvamusi mitte sellepärast, et mulle meeldiks pehme õun, vaid sellepärast, et olen kuulnud oma sugulast ütlemas, et ta eelistas kortsus õunu, mis oleks juba oma krõbeduse kaotanud, sest arvas, et need on magusamad. Ta ei kuulu siiski praegusesse põlvkonda, kellele see konkreetne õunasort on mõeldud.

Miljonid puud

Kuigi raha puudel üldiselt ei kasva, võib see Washingtoni osariigi ülikooli jaoks lihtsalt nii välja tulla, kui puud teenivad neile miljoneid dollareid. Kuna õunasort osutus selliseks hitiks, tegi ülikool koostööd puukoolidega, et saada välja nii palju õunataimi kui võimalik.

Ehkki ta oli kaalunud alustada üsna tagasihoidlikust, ehkki arvestatavast 300 000 puust, oli kasvataja nõudlus üle 100 korra suurem. Nad soovisid 4 miljonit, vahendab California Sunday Magazine.

Niisiis töötasid nad välja loteriisüsteemi, et otsustada, kuidas jaotada neile saadaolev arv puid. Kuid vaid kolme aasta jooksul jõudsid nad 13 miljonini ja investeering üle 500 miljoni dollarini, kui kasvatajad panustasid selle õuna edule.

Allolevas videos jagab Washingtoni osariigi ülikooli Stefano Musacchi kärpimisnõuandeid ja süsteemiideid kommertslikus plokis Cosmic Crisp. Kasvatajad, kes investeerivad nii palju puudesse, tahavad olla kindlad, et lõikavad oma töö vilju.

Nad loodavad, et viie aasta jooksul ületab see muud populaarsed sordid nagu Pink Lady ja tema enda esivanem Honeycrisp.

Kvaliteetsete nimetustega õunad

Honeycrisp ja Pink Lady ise ei ole teie tavalised aiasordi õunad, vaid esmaklassilised kaubamärgid, millel on kõrgemate hindade ja eksklusiivsema kotikestega uhked nimed. California Sunday Magazine avaldab paljusid neid sorte, alates džässiõuna üsna hiljutisest lisamisest kuni Rave, SnapDragon, Ludacrisp, Frostbite, KIKU, Pazazz, Juici ja Envy.

"Nad hõivavad kaubamärkide ja patenteeritud sortide maailma, suure kaubamärgiga tooteid, mille turunappust ja intellektuaalset omandit kontrollivad hoolikalt fondivalitsejad ning kasvatajate klubid ja rahvusvahelised konsortsiumid ning millele tuleb sageli anda litsents märkimisväärsete kuludega."

Sel moel muutuvad õunad midagi sellisteks nagu litsentseeritud tähemärgid, mis toovad autoriõiguste omanikule autoritasu iga objekti eest, mis kasutab nende sarnasust. Nii et uus õun on tõesti oma aja toode.

Täna peab võitnud õun turule jõudmiseks ja tarbijani jõudmiseks isegi väljaspool hooaega pakkuma muud kui hea maitse ja krõmpsukogemuse või isegi vastupidavuse pakkumist. Sellel peab olema ka õige pilt. Seetõttu võib see, mida me nimetame lihtsalt tavaliseks õunaks, maitseda magusana, kuid ei suuda käsutada 2,50 dollarit pluss nael, mida kasvatajad sooviksid näha.

Oleme nüüd ajastul, kus populaarsete kaubamärkide poolt kehastatud tehnoloogia kujundab tõepoolest seda, kuidas meie ootused ja ettekujutus sellest, mis peaks kuuluma looduslike toodete kategooriasse, nagu sõna otseses mõttes õuntes. Seega oleme maailmas, kus tehnika võrdlus pole mitte õunte ja apelsinide, vaid õuna õunte võrdlus.


Vaata videot: Cosmic Crisp Apple - Is it the Best Apple Variety? (Mai 2021).