Huvitav

Me saame nüüd inseneriks lehmavaba jäätise, mis maitseb nii hästi

Me saame nüüd inseneriks lehmavaba jäätise, mis maitseb nii hästi

Rida vikerkaarekarva, taimest inspireeritud külmutatud maiuseid

Ajal, mil ta on vegan, laktoositalumatus või üldiselt ökoloogiliselt meelestatud minimaalse süsiniku jalajälje toidu hankimine on muutunud mitte ainult kultuuriliseks normiks, vaid peaaegu bioloogiliseks enamuseks, on maitsmispiirkonnas palju uusi hoiakuid vanade lemmikute suhtes. Nüüd on meil juurdepääs loomavabadele esitusviisidele peaaegu kõigest, mis kunagi kõrvalsaadusi vaatas.

SEOTUD: ÕPILASTE RÜHM ARENDAS JUST VEGANI KÕVAS KEEDETUD MUNA

Üks koht, kus areng on soiku jäänud, on külmutatud magustoitude areen. Pole lihtsalt midagi head, vanamoodsat piimarikast jäätist. Kuigi orgaanilised ja uurimismaitsed on aastaid olnud mõnusalt amokid, avokaadol ja lavendlil on viimastel kuudel tõesti hetk, ei suutnud keegi lahendada mõistatust, kuidas valmistada loomavaba jäätist, mis säilitaks vadakuga tavaliselt sama kreemja tekstuuri lehmapiimas.

See tähendab, et kuni hiljuti astus sisse rohelise mõtteviisiga (kuid mitte piimavastane) ettevõte Perfect Day ja hakkas tootma kaseiini ja vadakut - piimavalke -, mis on toitumisalaselt identsed lehmast saadud, kuid ilma lehmata!

Kui olete vegan, laktoositalumatus või lihtsalt armastate maitsvat jäätist, on see just teie jaoks. Maitseb nagu tavaline jäätis, kuid valmistatud ilma lehmadeta! https://t.co/VJFzYbY6UT

- Täiuslik päev (@PerfectDayFoods) 11. juuli 2019

Tulemuseks on maitsev veganijäätise kolleeg, mille kohta paljud väidavad, et nad suudavad tõepoolest oma lehmapõhiste nõbude vastu seista. Möödas on ajad, mil teie kašupiimakook maitses, nagu oleks sinna sisse segatud rannaliiva terad, ja enam ei sunnita teid naeratama läbi mõnevõrra kriidise efekti, mida kookospiim võib sageli teie vegan smuutile laenata.

Kuidas on lood GMO-dega? Kui Perfect Day toode kasutab geneetiliselt muundatud pärmi vajalike suhkrute muutmiseks soovitud kaseiiniks ja vadakuks, siis jäätiseks teeb ainult puhas vadak. Niisiis, protsess muutub veidi keemiliseks, kuid toode jääb loomulikuks.

Saate maitsta oodatud kohevust, siidist tekstuuri, ilma soovimatu kohevuse (kemikaalid) lisamiseta. Selles võis Perfect Day leida jäätise vastuse jaoks omamoodi püha graali neile, kes mingil põhjusel soovivad lehma komponenti vahele jätta.


Vaata videot: Koorejäätise tegemine - Jäätisekunn (August 2021).